Rabobank ha publicado recientemente su World Avocado Trade Map, un mapa que muestra la producción, el consumo y el comercio mundial de aguacate. Según el banco, el comercio de esta fruta seguirá creciendo en los próximos años, pero el mercado será cada vez más competitivo, lo que obligará a los operadores a ser más eficientes y sostenibles.
La producción mundial de aguacate está en aumento, lo que proporciona a los consumidores oferta durante todo el año. Durante la última década, la producción global de aguacate ha aumentado alrededor de un 7%. Cindy van Rijswick, estratega global de productos hortofrutícolas e insumos agrícolas de Rabobank, destaca que los precios atractivos y los buenos rendimientos fueron factores clave para la expansión de la producción en regiones clave. En México, que actualmente representa el 30% de la producción mundial de aguacate, la producción creció cerca de un 6% durante la última década. Colombia, Perú y Kenia también experimentaron aumentos significativos del 15%, 12% y 11% respectivamente, representando el 12%, 9% y 6% de la producción mundial actual. Por otro lado, Estados Unidos, que solía estar entre los principales países productores de aguacate en 2012, ha descendido en la clasificación y ya no figura entre los 10 principales.
Aumento de la producción de aguacate para su comercio mundial
El aumento de la producción de aguacate en países con temporadas de cosecha complementarias permite su disponibilidad durante todo el año en mercados clave como Estados Unidos, la Unión Europea y algunos mercados de Asia. Aunque la producción en México se extiende durante todo el año, alcanza un mínimo estacional en junio y julio, cuando la producción alcanza su punto máximo en Estados Unidos (California) y Perú, lo cual garantiza un suministro constante al mercado estadounidense.
México ha reafirmado su posición como el mayor exportador de aguacate del mundo, con un aumento promedio anual de las exportaciones de alrededor del 8% en la última década, superando el millón de toneladas métricas en 2022, según Van Rijswick. El principal destino de estas exportaciones es Estados Unidos, donde la versatilidad del producto y las campañas promocionales han contribuido a crear una gran demanda de aguacates. Estados Unidos sigue siendo el mayor mercado de destino, con un aumento de las importaciones de alrededor del 8% entre 2012 y 2022.
Exportaciones
Las exportaciones de Perú, España y Kenia han aumentado aproximadamente un 22%, 6% y 15% respectivamente entre 2012 y 2022, abasteciendo principalmente a Europa. Durante ese mismo periodo, las importaciones también han aumentado en los Países Bajos (14%), España (20%), Francia (8%), Alemania (1%) y el Reino Unido (12%). Chile ha experimentado el mayor incremento en las importaciones entre los 10 principales países importadores de aguacate.
El valor estimado del mercado mundial de aguacates frescos se sitúa en torno a los 18.000 millones de dólares en 2022.
En términos de disponibilidad de aguacate per cápita, México lidera la lista con
un récord mundial de aproximadamente 9 kg de aguacates frescos por persona al año, seguido de Chile con casi 8 kg. Australia y Estados Unidos completan la lista de países con más de 4 kg per cápita.
Sostenibilidad de la producción de aguacate
Sin embargo, los productores de aguacate siguen preocupados por la sostenibilidad, especialmente en relación con el consumo de agua. Conscientes de esta problemática, han invertido en sistemas de riego avanzados para mejorar la eficiencia hídrica en sus cultivos. La implementación de tecnologías y prácticas más sostenibles es esencial para garantizar el futuro del sector del aguacate y reducir su impacto ambiental.
Además, el crecimiento continuo del mercado global del aguacate plantea desafíos para los operadores. La creciente competencia exige una mayor eficiencia en la cadena de suministro, desde la producción hasta la distribución. Es fundamental adoptar prácticas comerciales más eficientes y sostenibles para mantenerse competitivos en este mercado en expansión.
En resumen, el informe del World Avocado Trade Map de Rabobank destaca el crecimiento y la importancia del comercio mundial de aguacate. A medida que la producción y el consumo continúan aumentando, es crucial que los actores de la industria se enfoquen en la sostenibilidad y la eficiencia para enfrentar los desafíos futuros. La inversión en tecnologías sostenibles y prácticas comerciales eficientes será clave para garantizar un suministro constante de aguacates de calidad y satisfacer la demanda global en los próximos años.
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